Que faire au jardin en novembre ?

En novembre, plantez arbres, arbustes et bulbes de printemps tant que le sol n’est ni gelé ni détrempé : la Sainte-Catherine, le 25, marque la date traditionnelle. Mettez aussi à l’abri les plantes frileuses avant les premières gelées, paillez le pied des jeunes plantations et gardez les feuilles mortes pour le compost.

Novembre, le grand mois des plantations

Le dicton « À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine » désigne le 25 novembre. Il a une raison simple : en novembre, l’arbre a perdu ses feuilles ou ralenti sa croissance, mais le sol garde encore la chaleur de l’été. Les racines continuent de pousser tant que la terre reste au-dessus de quelques degrés, et l’arbre s’installe tout l’hiver sans avoir à nourrir de feuillage.

Un arbre planté en novembre profite donc de plusieurs mois d’enracinement avant son premier été, et réclame moins d’arrosage quand les chaleurs arrivent.

La seule limite est l’état du sol. Prenez une poignée de terre et serrez-la : si elle colle en boule qui ne s’effrite pas, ou si elle est dure de gel, attendez une semaine. Dans l’Est et en montagne, les gels de fin novembre peuvent fermer la fenêtre plus tôt qu’en Bretagne ou sur la côte atlantique.

Les travaux de novembre, d’un coup d’œil

Travaux du jardin en novembre, selon la zone

Au verger : planter un fruitier

Novembre est le meilleur mois pour planter un arbre fruitier, à racines nues comme en pot. Notre pommier 'Elstar' ou 'Jonagold' est livré en pot, à 90 cm, dès 50,95 €. Il supporte −25 °C : il se plante dehors partout en France, y compris en Alsace ou dans le Massif central.

Creusez un trou deux à trois fois plus large que la motte, et à peine plus profond. Ameublissez le fond à la bêche, puis placez l’arbre de sorte que le haut de la motte arrive au niveau du sol, jamais en dessous : un collet enterré pourrit. Plantez un tuteur côté vent dominant avant de reboucher, pour ne pas blesser les racines.

Arrosez avec 10 à 15 litres d’eau, même s’il pleut : l’eau chasse les poches d’air autour des racines. Étalez ensuite 5 à 10 cm de paillis, en laissant 5 cm libres autour du tronc.

Un conseil de notre fiche pommier : un autre pommier à proximité favorise la récolte. 'Jonagold' en a le plus besoin, car c’est une variété triploïde, dont le pollen féconde mal les autres pommiers. Si vous n’avez de place que pour un arbre, choisissez 'Elstar'. Pour le reste du calendrier des fruitiers, voyez quand planter un arbre fruitier, et toute notre famille d’arbres fruitiers.

Profitez aussi de la chute des feuilles pour retirer les fruits secs et ridés restés sur les branches. Ces « momies » portent les spores de la moniliose, un champignon qui fait pourrir les fruits l’été suivant. Ne les mettez pas au compost : jetez-les avec les ordures ménagères.

Au jardin d’ornement : bulbes, arbustes et conifères

Novembre est le mois idéal pour planter les tulipes. Pour les narcisses et les crocus, qui se plantent de préférence en septembre-octobre, c’est une séance de rattrapage : plantés maintenant, ils fleuriront souvent un peu plus tard ou plus modestement. La règle classique : enterrez chaque bulbe à une profondeur égale à deux à trois fois sa hauteur, pointe vers le haut. Une tulipe de 5 cm va donc à 10 à 15 cm de profondeur.

C’est aussi le moment de planter arbustes, haies et conifères. Notre épicéa 'Conica' est livré en 65 cm ou 110 cm, dès 41,95 €. La Royal Horticultural Society (RHS) le classe en rusticité H7, sa note la plus haute : il passe l’hiver dehors sous −20 °C. Il pousse de quelques centimètres par an et peut rester plusieurs années en pot sur un balcon.

Planté en novembre au jardin, il s’enracine avant les grands froids. Acheté pour Noël, il peut passer une dizaine de jours dans le salon, comme nous l’indiquons sur sa fiche, puis rejoindre le jardin. Au-delà, la chaleur intérieure le fait sortir de dormance, et le retour au froid fait jaunir ses aiguilles.

Après la première gelée qui noircit leur feuillage, déterrez les dahlias, coupez les tiges à 10 cm et rangez les tubercules secs dans un lieu sombre et hors gel.

Sur la terrasse : rentrer les frileux

Les plantes en pot gèlent plus vite que celles en pleine terre, car le froid traverse la paroi du pot de tous côtés. Notre fiche citronnier indique une limite de −3 °C. Rentrez-le avant les premières nuits sous 0 °C, dans une pièce lumineuse entre 5 et 12 °C. Le détail est dans notre article sur l’hivernage du citronnier.

L’olivier est plus rustique que le citronnier (−10 °C pour l’arbre d’après notre fiche), mais en pot ses racines gèlent bien avant : protégez le pot dès −5 °C annoncés, comme l’explique notre article sur l’olivier en pot. Surélevez le pot sur des cales pour que l’eau s’écoule, et entourez-le d’un voile d’hivernage.

Feuilles mortes : les garder, pas les brûler

Brûler ses déchets verts à l’air libre est interdit en France. Service-Public.fr, le site officiel de l’administration, rappelle que l’amende peut atteindre 450 €. Les feuilles mortes ont mieux à faire.

Au compost, elles apportent la matière sèche qui équilibre les déchets de cuisine. En couche de 5 à 10 cm au pied des arbustes, elles protègent le sol du gel. Seules les feuilles malades (tavelure, moniliose) partent à la déchetterie.

Laissez aussi un tas de feuilles et de branchages dans un coin tranquille. Les associations de protection de la nature, comme la LPO, le conseillent : le hérisson y construit son nid pour hiberner, à partir de novembre selon les régions. Si vous devez déplacer ce tas plus tard, vérifiez d’abord qu’il est vide.

Préparer Noël au jardin

Novembre est aussi le mois où l’on pense aux cadeaux. Un arbre offert pour Noël arrive en pleine saison de plantation : un pommier se plante dès réception, hors gel ; un épicéa gardé au salon attend la fin des fêtes, puis quelques jours au frais avant de rejoindre le jardin. Nos idées d’arbres à offrir pour Noël sont livrées en France en 3 à 5 jours. Commandez au plus tard le dimanche 20 décembre pour une livraison avant les fêtes. La carte message est en option, à 2 €.

Questions fréquentes

Que planter au jardin en novembre ?

En novembre, plantez les arbres fruitiers, les conifères, les arbustes, les haies et les rosiers, ainsi que les tulipes, dont c’est le mois idéal. Au potager, plantez l’ail et les échalotes, et semez les fèves dans les régions aux hivers doux. Plantez seulement quand la terre n’est ni gelée ni gorgée d’eau.

Pourquoi planter le 25 novembre ?

Le 25 novembre, jour de la Sainte-Catherine, est la date traditionnelle de plantation des arbres. À cette période, l’arbre est en repos mais le sol garde encore la chaleur de l’été : les racines s’installent pendant l’hiver. Le dicton est un repère, pas une règle : on plante de fin octobre à mars, hors gel.

Comment préparer son jardin avant l’hiver ?

Pour préparer le jardin avant l’hiver, rentrez les plantes en pot frileuses, comme le citronnier, avant les nuits sous 0 °C. Paillez sur 5 à 10 cm le pied des plantations récentes, déterrez les dahlias après la première gelée, faites la dernière tonte avec une coupe haute et nettoyez vos outils avant de les ranger.

Faut-il tailler les arbres en novembre ?

On peut tailler les pommiers et les poiriers de novembre à mars, quand l’arbre est sans feuilles, en évitant les jours de gel. Ne taillez pas en novembre les arbres à noyau comme le cerisier ou le prunier : leurs plaies cicatrisent mal en hiver. Taillez-les plutôt après la récolte, en été.

Et ensuite ?

Pour réussir chaque étape, du trou de plantation au premier arrosage, suivez notre guide de plantation des arbres. Pour les fruitiers en particulier, voyez quand planter un arbre fruitier.

La rubrique Calendrier réunit les travaux de chaque mois.